AW i Örebro

För nån månad sen så ringde en kille från Kinnarps i Örebro och sa att dom skulle ha en After Work med inbjudna kunder. Han berättade att han följt programmet och gillade det jag gjorde😀, så nu tänkte han fråga om jag skulle vara intresserad av av fixa maten och samtidigt berätta lite om mig själv och resan i mästerkocks köket. Så klart var jag de 👊, jag kommer ju nästan från Örebro så det blir ju lite som att gigga på hemmaplan🤗. Han trodde att det skulle bli ca 50-60 personer och att det var väldigt begränsad matlagningsmöjlighet då dom saknade kök helt!😳😳… Tänkte hur tusan skulle jag få till det här utan kök🤔, men sa att jag skulle lösa det på nåt sätt ! Ju närmare vi kom eventet ju mer och mer nervös blev jag och inte blev det bättre när deras VD ringer och säger att hon inte har en aning om vem jag är eller vad jag gjort för hon har inte sett ett ända avsnitt av programmet. Sen tillägger hon att det inte blir 60 pers som kommer utan mer troligt ca 90 !!!!😳, Aj nu blir det huvudverk för Gillis! Hur ska jag lösa det här nu? Det är bara jag och Emil som skulle jobba med det här eventet men känner att det kommer bli lite tight på 2 man så jag ringer min gode vän Peter , berättar upplägget med hela AW, vi kommer fram till att vi kör en Pulled pork på hans stora stekhäll tillsammans med en vegetarisk rätt 👍👊… snacka om street food när vi kör maten ute på gatan 😂, men det blev grymt bra och gästerna var mer än nöjda🙏, vi servera ca 200 mini tacos den kvällen 💪.. lämnade Örebro trötta med samtidigt väldigt glada! Tack kinnarps Örebro för att ni valde oss😘

Tiden……..

Ja tiden går så fort att man knappt hinner me😜..
Länge sen jag gjorde ett inlägg men det är lite för mycket nu 😝! Bygger ut altan , fixar kring allt med mina såser, roddar med youtube kanal + det har dykt upp ett tillfälle att på riktigt kunna syssla med mat på heltid ! Känner mig stressad över att jag behöver ta ett beslut väldigt snart i vilken riktning jag vill gå. Hur som helst så säger ja till när jag vet vad ja vill göra 😘. Jag har varit på lite äventyr den senaste tiden . Blev uppbjuden till Luleå på en invigning av en Electrolux home butik , jag skulle vara lite av en VIP gäst men samtidigt fixa lite käk !
Skitkul tyckte jag tills dom sa att det var ca 70 pers som skulle serveras😳! Hur skulle jag fixa de som max lagat till typ 10st samtidigt , och nu skulle detta ske i Luleå av alla ställen ! Blev kallsvettig bara på att tänka på det😦.. tills dom ringde från butiken och sa det skulle vara en riktig kock också , vi skulle köra det tillsammans …🤗🤗. Han skicka över förslag på vad vi kunde göra. Menyn enligt mig var jävligt avancerad för 70 pers!!.. men ville ju inte verka korkad så ja höll med om att de här blir inga problem 😆… med alla förberedelser så trot eller så gick de som en dans och det var verkligen grymt kul att Jobba med ett riktigt proffs 💪.
Butiken som var helt ny var riktigt trevlig, personalen var sjukt trevliga och man kände sig välkommen direkt ❤️, så är ni i Luleå och behöver vitvaror så är det Electrolux home som gäller😎👊

Herrmiddag, fotbollscup, Tegelbacken …..

I fredags var jag på herrmiddag hos en vän. När jag sökte till Sveriges mästerkock 2016 så träffade jag i kön 2 sköna lirar, Peter och Christian och dom har precis som jag har ett stort intresse för matlagning, så blev att vi pratade en hel del och märkte att vi hade flera saker gemensamt. När jag kom ut med mitt förkläde så stod både Peter och Christian och lagade mat för fulla muggar! Man var ju uppe i det blå när man gick där med sitt förkläde, stolt som en tupp😜! Ville ju inte störa mina nyfunna vänner så jag vinka lite lätt adjö och vi sa att vi kan höras på telefon, då säger Peter – Vi ses i Gävle😎!…

Sen hördes vi inget mer förens jag checka in på hotellet i Gävle och dom sa att det varit nån som frågat efter mig!🤔 mycket riktigt så va de Peter!
Skitkul🙏, dessvärre så gick inte Christian vidare.

Christian bor här i Stockholm och Peter bor i lindköpingstrakten. Vi träffas ibland å kör en matlagningskväll med mycket dryck till😁, det är alltid lika trevligt 💪.

Fotbollen är i rullning 💪⚽️. I söndags åkte vi ner till Eskilstuna och deltog på en cup! Vi spelade 3 matcher och vann 3🍾🏆🥇..
Grabbarna spelade väldigt fin fotboll och var överlägsna i alla 3 med en målskillnad på 22-3 Vädret var strålande ☀️ för att sen 🌧 såklart blev det även ☃️❄️… som vilken svensk vår som helst 😂

Mitt pris i Efter Stängning var att få sätta en egen rätt på Markus resturang Tegelbacken och även vara med en kväll där .
I måndags var det dags! Nervös som fan rent ut sagt😬 så kom jag dit runt 11, för att Sätta igång. Med preppet! Måste ge Markus personal det högsta man kan ge i betyg 🏆👌🏼.. så oerhört proffsiga och sjukt trevliga ! Hela resturang är ju väldigt trevligt inredd , man känner sig verkligen välkommen som gäst 🙏 och maten är ju som om Gud själv gjort den … med Markus hjälp 😜
Helt galet trevlig kväll jag sent kommer glömma😘😘

Vad vi åt ??….. håller lite på menyn 😜😜❤️😘

 

Underbar fru och en liten tårta

När jag gjorde min ansökan till Sveriges mästerkock så var det utan tvekan äran och statyetten som jag ville ha allra mest. Tänk att få kalla sig för Sveriges mästerkock !! När det börja närma sig mot final så självklart började jag drömma om att det faktiskt kunde bli jag som vann! Och jag hade det bästa stället där jag skulle ställa den där mästerkock statyetten , mitt i köket så alla som kom in skulle se den det första dom gjorde. Nu så blev det ingen vinst, ingen statyett ..

I helgen när vi hade lite släkt över så innan middagen så samlade min fru ihop släkten och hällde upp ett glad bubbel till alla. Jag trodde naturligtvis att vi bara skulle fira in påsken lite extra. Men hon ställer sig upp och säger att den här skålen är för mig och för resan i mästerkocks köket, dessvärre så höll det inte hela vägen men att för familjen så är ja ändå vinnaren , hon ger mig en present som är tung och min första känsla säger att jag ska få en flaska whiskey , Den ligger i en fin förpackning som jag öppnar. Där ligger ingen flaska men ändå nåt i glas, det är en helt otroligt fin statyett där det står 2a plats Sveriges mästerkock 2017!  Den var enligt mig mycket snyggare än originalet ,… så de så!!

Bakning har aldrig varit min starka sida men känner man Daniel Lakatosz så måste man ändå ge det ett försök. Den här är från tidningen HemBakat där han gör en massa goda saker och bland annat den här fantastiska cheesecake…

Full fart !

Har varit lugnt på bloggen ett tag. Men det har varit full fart här ändå så jag tänkte uppdatera er lite vad som hänt i vecken som varit i lite snabba drag =). Barnen har varit lediga så det har varit både häst och fotboll för fulla muggar hela veckan. Sen var vi bortbjudna på middag hos ett par gamla vänner som vi inte träffat på alldeles för länge. Det var faktiskt tänkt att vi båda skulle söka tillsammans till mästerkocken 2016 men sen blev det bara jag som skickade in ansökan! Vilket jag tycker är synd då hon är grymt charmig och en väldigt bra matlagare.

Santa maria skickade mig en riktigt fin present med både det ena och det andra som man kunde göra mycket gott med. Jag gjorde en kycklingfajitas som blev grymt god.

Sen har jag alltid varit lite svag för Chili, så jag gjorde en Chili con carne! Alltså en chili med kött… inget mer ska det vara i enligt mig, ja lite paprika kan man ju ha i för lite färg =).. Den jag gjorde serverade jag med en syrlig vitlökscreme och en guacamole, den blev stark och fin, precis som jag ville ha den.

Mycket mat blir det! Här kommer nästa rätt som jag gjorde i veckan som bestod av lite fin svensk fläskfile. Till den så blev det en väldigt smakrik svampsås och en krossad potatis smaksatt med lite färska örter. Om man vill få lite mer stuns i svampsåsen så kan jag tipsa om att ha lite konjak och flambera svampen precis innan du ska gå i med grädden. Blir magiskt!

Sen var det ju påsk så släkten kom och hälsa på! Jag hade fått tag på ett väldigt fint lamm som jag körde i ugnen med lite lätt kryddning bara, passa väldigt bra på påsktallriken.

Träffade även Emil för att tala lite framtid, vi möttes upp på vårat gamla boende Clarion sign hotell för en kopp kaffe, var lite speciellt och sitta där man bott i nästan 10 veckor och upplevt allt som man fick uppleva. Vad vi talade om är lite för tidigt att avslöja, men kommer självklart berätta vad det handlade om ilte längre fram.

Sorg fredag, trevlig lördag, lat söndag..

 I fredags så var nog det en av Stockholms värsta dagar, ja en av Sveriges värsta dag på väldigt länge! Att dessa fega kräk ger sig på helt oskyldiga människor gör mig spyfärdig. Att man kan sätta sig i en lastbil och köra in på Stockholms största gågata för att med flit försöka meja ner folk för för sin tro!! Helt sjukt! Allt det kommer föra med sig är mer hat, och jag tycker det räcker nu med allt hat som redan finns överallt.

Brunch på Resturang kapris i Jönköping. På lördagsmorgon satte jag mig i bilen kl 07:00 för att bege mig ner till Hassan på Resturang kapris för att gästspela på hans brunch. Det var en brunch med Italiensk influenser bla pasta, lasagne ,pesto mm . Den vart väldigt lyckat med mycket folk som kom för att äta men också träffa mig =). Alla i Jönköping är bara så trevliga och snälla med massa kärlek. Jag älskar staden och dom som bor här, inte omöjligt att flyttlasset går hit om jag nån gång lämnar Stockholm.

På eftermiddagen så skulle det komma 17 personer som skulle vara och laga mat med Hassan på resturangen, en så kallad cookalong . Jag tyckte det lät kul och frågade Hassan om jag kunde vara med, vilket han tyckte bara skulle va kul. Meny här var även den italiensk med en ravioli till förrät och piccata milanese till huvudrätt, och sist men inte minst en tiramisu som etterätt . Jag fick ta hand om stationen med raviolin vilket var riktigt roligt. Matlagarna som deltog var grymt duktiga och löste uppgiften galant med både att göra, forma samt fixa en trevlig fyllning.  Vi hade en riktigt rolig stund tillsammans i köket med många skratt.

Söndag kommer jag tillbringa framför tv och spis, mina laster som sagt. Zlatan och Utd spelar och direkt efter så spelar Everton mot Leicester. Sen kommer det bli en riktig fin köttbit på grillen med några av mina favorittillbehör som är sprängfyllda med smak men samtidigt otroligt lätta att göra, glöm inte kika in här imorgon för trevliga bilder både på kött och tillbehör….PUSS PUSS

Final!

Jag går in genom glasdörrarna till mästerkocks köket för sista gången! Brevid går min motståndare Klara! Nu är det en sista tävling kvar, det är nu det ska avgöras vem som blir Sveriges nästa mästerkock! Jag är så laddad, känner mig både starkare och säkrare än Klara! Vi ska laga en frukost,lunch,middag. Första tanken är att jag känner mig ganska bekväm med lunch, middag men att frukosten kan bli ett litet problem. När jag väl startat så är min tanke på nån typ av hotellfrukost. Vill nog göra en Belgisk våffla lite äggröra nån juice och sen ett gått kaffe och kanske en yogurt av nåt slag tänkte jag. Väl inne i skafferit så får jag lite järnsläpp och vet inte vad jag behöver eller vad jag ska börja med… PANIK! Men ju längre tiden går ju mer kommer jag in i frukost lagandet och ett litet lugn infinner sig   Hinner precis att bli klar när Markus räknar ner. Slår en sista blick ner över mina 3 brickor och ser att allt finns där och ser faktiskt väldigt aptitligt ut! Får höra av Klara att hon glömt kaffet på sina brickor! Hon skrattar och förstår inte hur man kan glömma en sån sak!… I min värld så har jag efter frukosten 1-0 ,man får inte i en final glömma nån ingrediens!!  Inför lunchen så möts vi av en mysterybox! Lyfter och ser en kotlettrad med ben! Fy fan va skönt, en utmaning som passar mig som handsken. Jag rubbar in kotletterna med lite örter gör ett potatispure som jag smaksätter med lite ost samt en sky till. Det blir magiskt gott! Klara får ordentliga problem när hon ska försöka steka klart hela kotlettraden i ugnen. Hur tänkte hon där? vi har bara en timme på oss. Lunchen vinner jag stort enligt min mening alltså 2-0, det är klart Jag kommer bli Sveriges nästa mästerkock !Jag behöver bara ställa in en tallrik till juryn så är allt klart!!

Till middagen så blir det en citronmarinerad röding med tillbehör! Får bra kritik av juryn för alla 3 rätter ingenting som dom är missnöjda med, allt är igenom bra. Vi står framför den samlande juryn och väntar på beslut, Hur märkligt det än låter så blir jag inte förvånad när jag hör Klaras namn ropas upp. Varför blir jag inte de?….. kanske kommer det en vacker dag när jag berättar för er.

Middag här hemma vart en värdigt god pasta med fläskfie och mascarpone! Pasta är ju bara så gott och enkelt! den blir så krämig och fin med mascarpone och en skvätt grädde, toppa med parmesan, lite chili och persilja så har men en måltid som inte går av för hackor …PUSS PUSS

Nyhetsmorgon !!!

I morse så var jag och Klara med på Nyhetsmorgon och måste säga att de var faktiskt en liten dröm som gick i uppfyllelse 😊. Bara att gå in vid TV4 porten gjorde att pulsen gick upp en hel del 😬, togs i mot vid receptionen och blev guidad till smink där sminkösen drog 3 drag med nån borste och sa att det blir inte bättre än så här 😂. In i själva hjärtat de vill säga studion så står både Peter Jihde och Tilde där som kung och drottning , så naturligt hade nog varit om ja bockat när ja kom in 😊,. Dom var helt otroliga och gjorde så man kände sig riktigt välkommen❤️❤️. Vi var där och lagade lite mat inför kvällens final . Vi gick lite på grillning så här till våren , det var väll passande?.Jag skulle göra en korv med bröd, hamburgare, och steka en fin köttbit till en kall sås som Klara skulle göra samt en fransk potatissallad. Korven som jag gjort själv var en chorizo som jag hade tillsammans med en egen röra till, kallar den för Gillis special👍, består av lika delar saltgurka, silverlök, tomat och lite hackad persilja samt lite svartpeppar! Köttet jag tog med är en lite ovanlig stycknings detalj som sitter på rostbiffen som ett lock ungefär. Den kallas för picana uttalas pikanja. Väldigt smakrikt kött som passar lika bra på grillen som att steka. Känner mig väldigt stolt och glad att få stå i den här studion med dom här underbara människorna 🙏❤️.

Ikväll går finalen så jag kommer inte komma med ett nytt inlägg förens imorgon kväll där jag kommer berätta mer om finalen!… 😘😘

Emirates stadium

Det blev en helg som verkligen gick i fotbollens tecken 🙏.. efter matchen i Manchester så gjorde vi även ett fotbollsstopp i London där vi såg en riktig toppmatch mellan Arsenal och Manchester city.
Det är Arsenals hemmaarena! Den är en otroligt fin arena som bara är ca 10 år gammal, så den känns väldigt modern men samtidigt full av historia.
Matchen slutade 2-2 så vi gick alla fall inte mållösa från England. När 60 000 personer lämnar arenan samtidig så blev det väldigt stora köer ner till deras tunnelbana 😬, vårat flyg gick 21:10 så vi tyckte att vi hade gått om tid tills vi förstod att vi inte var ensamma i London 🤣, men vi hann med flyget med minsta marginal , och landa mitt i natten i ett kyligt men välkomnande Stockholm ❤️ .
Måndag betyder att allt är som vanligt igen 😊, för barnen så är det skola och fotbollsträningar. Själv så blir det frisör och till middag så tänkte jag nog grilla på ett par högrevsburgare! De börjar ju ändå bli vår snart ..

Fotboll på Old Trafford !!

Känns som jag väntat alldeles för länge på den här resan, men att se arenan närma sig ju fler steg jag tog var en grym känsla och ha Filip bredvid gjorde det ju bara helt fantastiskt! Han och jag tillsammans in på Old trafford med V.I.P biljetter .

I biljetterna så ingick det mingel med Champagne, och de gillar ju jag som bekant 😆, innan match en 3 rättersmiddag med fri bar , sen får man gå ut på arenan och fota innan publiken kommer. Fika i halvtid, och efter matchen fick man träffa matchens lirare vilket blev Ashley Young 💥💥
Det var en bra match trots 0-0, West brom spelade bara på försvar vilket gjorde det svårt för Utd att komma till några riktiga målchanser .
Efter gick vi till en pub som man bara måste Besöka efter en Utd match , The bishop blaize!
Där blev det ett par Pints innan vi begav oss tillbaka till hotellet .
Var vi åt ?😬…. det blev San Carlo en gång till 😂,
Men vi har ytterligare en liten grej kvar att göra, Filip behöver ett par nya fotbollsskor och tror att vi kan hitta det i London 💪. Sen kan jag ha en grej till i London 🤔😉.. glöm inte att kika in imorgon.

Puss puss