Boksläpp och avresa till Manchester !!

Min goda vän och nu mera även författare 😀 släppte sin första kokbok men garanterat inte den sista . Vi var på Berns fina salonger och bjöds på fantastisk god mat från Daniels kokbok , till sån fin mat så passa ett par glas champagne perfekt . Mycket trevlig mingel där jag träffa så mycket intressanta och väldigt snälla personer. Daniel var som förväntat en grymt trevlig värd som gjorde det här till en oförglömlig kväll … Tack Daniel !

Avresa till Manchester vart en av mina tyngre resor, då jag kom hem från Daniels realese kl 04:00 på morgonen och taxin till Arlanda stod på tomten kl 05:50! Men väl i taxin så var man iallafall på väg .
Första kvällen så åt vi på en av Manchester absolut bästa restauranger San Carlo, där alla kändisar och fotbollspelare äter .. och nu även finalisten i Sveriges mästerkock 😀
Manchester bor väll ca 2,5 miljoner och dom har 2 av världens bästa lag vilket ja tycker är lite roligt .
Nu är vi här för att titta på Manchester utd med Zlatan i spetsen , dessvärre så är Zlatan avstängd, men jag är van att missa han när jag åker och tittar på hans lag. Gjorde en liknande resa när han var i Milan och då var han skadad när man äntligen skulle få se han live … men men kommer nog bli en trevlig match ändå då dom borde vinna med West Bromwich.

Ne nu då är det dags och bege sig mot Old trafford …. puss puss

 

JAG ÄR I FINAL!!!!!!!!!

Kommer så väl ihåg när jag stod i kön till audition i Stockholm! Min första tanke var att det gått ett år sen jag stod här sist var nästan obegripligt, kändes nästan som jag varit inne och vänt med ett litet stopp i Gävle. Men den här gången var jag helt klart bättre rustad för utmaningen, att på allvar kunna fightas om finalplatserna. Även om ja var mycket mer nervös inför juryn så nånstans kände jag mig säkrare än vad jag gjorde på den första.

Slutkvalet i Gävle är det jag tycker har varit absolut roligast och då har jag haft äran att varit där 2 ggr =).  Jag och Emil stod bredvid varann i kön i Stockholm, och så klart fantisera vi om att det skulle vara han och jag i den perfekta finalen även om vi där och då visste att vi skulle vara sjukt nöjda om det bara vara en av oss som skulle lyckats komma till topp 12 då konkurrensen är stenhård! 

Utmaning efter utmaning så har jag känt mig starkare och starkare, mer säker ju längre tävlingarna gått. Visst, jag har aldrig gillat lagtävlingar förutom när min fantastiska fru var på mitt lag. Men annars känner jag att jag verkligen växt in i tävlingen för varje vecka som gått och att jag efter 10 veckor äntligen är i final är en obeskrivlig känsla! Men efter 4 raka segrar.. ja 4 raka segrar så känns finalplatsen verkligen välförtjänt .

Nu är det en tävling kvar och med min känsla så kan det inte mer än gå på ett sätt! Jag tycker absolut att jag är den bästa matlagaren av oss 2 nu ska ja bara visa det en sista gång!!  .. PUSS PUSS

Korvkurs! Matkoma…..?

Har alltid varit ganska kass i skolan! Men har märkt att det är väldigt lätt att lära sig det man tycker är kul =). I söndags åkte jag och Emil ner till Gnesta för att gå på en korvkurs! Har lärt känna en kille som heter Thomas när jag jobbat lite i Köttboden. Han är en riktig korvguru. Det inte Thomas vet om korv är nog inte värt att veta. Han bor i Gnesta och håller kurser där om hur man gör sin egen korv. Har ju faktiskt lite grunder nu då jag jobbat med Thomas innan. Jag fick en inbjuden till hans kurs och tyckte de skulle bli riktigt skoj . På kurens är man 2 och 2 så Thomas fråga om jag visste nån som skulle kunna tänkas följa med mig dit om jag inte ville gå själv. Så blev inte sämre än att jag tog med mig min vapendragare Emil dit, vilket också uppskattades av både Thomas och dom andra kursdeltagarna. Vi var 5 stationer som skulle göra varsin korvsort. Jag och Emil hamna på chorizo stationen. Allt flöt på bra under hela tillverkningen, och allt avslutades med en röstning om vilken station som lyckades bäst med sin korv… Behöver väll inte säga att lag Gillis/Emil vann!

Ikväll har jag haft besök av ett par sköna killar från Youtube som har ett program som heter Matkoma! Va dom gjorde här hos mig får ni läsa om imorgon =).. Kan säga att jag är ganska mätt!!!!!!!!

Fantastisk helg!

Lämnade Stockholm i fredags vid 11:30 tiden, ville vara i Jönköping så jag skulle hinna med att ta en bit mat hos Hassan innan jag började jobba hade jag tänkt. Men redan efter Södertälje tog det tvärstopp och där satt jag nästan i 1.5 timme innan det släppte, och helt plötsligt visste jag inte om jag skulle hinna ner till kl 16:00. Jo lite sen blev jag tyvärr, men det var bara att ställa sig i köket och se så söt man bara kan göra =).. Att stå och jobba på resturang Kapris var hur roligt som helst, och matgästerna var helt magiska, så trevliga och snälla människor det finns i Jönköping! Och Hassan var en grym värd, och hans resturang Kapris är absolut värd ett besök om ni har vägarna förbi. Och man vet aldrig om inte jag dyker upp vid ett senare tillfälle ………..

Efter vi jobbat klart så tänkte vi att vi skulle göra stan! Vi tog en riktig ordentlig barrunda och gick från krog till krog, och överallt var Jönköpingsborna helt underbara. Ska jag flytta nån gång så ligger Jönköping väldigt bra till då både dom som bor där och staden är helt fantastiska!

På lördagsmorgon bar det iväg till Vaggeryd för att jobba lite. Vi skulle göra ett matjobb åt Vaggeryds komun. Det vi skulle bjuda Vaggeryds borna på var vegetariska fajitas med en Fetaostcreme till. Jag börjar skära upp lite morötter och blir ganska överraskad när jag lyfter blicken och ser att det står säkert ett 70-80 tal personer gamla som unga och observerar minsta rörelse man gör! Samtidigt är ju det skitroligt för att så många har kommit för att få se oss. Efter att serverat nånstans mellan 250-300 fajitas så känner man sig ganska mör men samtidigt jätte pepp…

På söndagen var jag och Emil på en kurs! Vilken undrar ni?…. Kika in här imorgon så får ni se var vi varit……PUSS PUSS

Jönköping ikväll!

Idag fredag så ska jag ner till Jönköping! Kommer ni ihåg Hassan från förra årets Mästerkock?, det var han som var skräddare men sen efter programmet sadla om till krögare. Idag driver han en resturang som heter Kapris! Just kapris va en ingrediens som han glömde i en utmaning, och det var just det som gjorde att han fick lämna Sveriges mästerkock 2016… note to me! Glöm inga ingredienser !!!!!!! 

Ikväll så dyker både jag och fantastiska Othilia upp på resturang Kapris och gör ett gästspel på hans AW, AfterWork.. vi kommer finnas där mellan 16:00 till 18.00 så är ni i närheten så måste ni titta förbi. Utlovas bra mat och dryck samt väldigt trevlig personal .. speciellt 2 personer =) !!!

Igår kväll så lagade jag en otroligt enkel med helt galet god pasta! Innehöll väldigt få ingredienser men blev grymt ihop. Korven var smaksatt med parmesan och mejram, den var magisk. gjorde en pastasås till som jag smaksatte upp med chilli,vitlök och parmesan . När man har haft det fullt upp som vanligt blir en sån här rätt med ett glas rött till ett perfekt avslut på en torsdag…. PUSS!

Topp 3 Sveriges Mästerkock 2017!!!!!

Laddad till tänderna när man kommer in till Mästerkocks Köket efter ännu en vecka. Har en bra känsla efter 2 raka vinster! Champagne och Torteliini ,lite känsla av vind i seglet liksom! Ser att det står nåt stort tältliknande bredvid juryn och undrar vad som kan dölja sig där bakom? När Markus säger att det är nåt vi saknat så kan jag inte komma på nåt som det här köket saknar, här finns ju allt man kan behöva! Döm om min förvåning när min fru kommer fram som gubben i lådan… jag blir väldigt överraskad men samtidigt väldigt glad, Markus hade rätt! Jag har verkligen saknat min fru, det var så skönt att få krama henne igen. Men överraskningarna var inte slut där! Vi ska laga mat ihop!! Alltså som ett lag.. Men det här var första gången i en lag tävling som jag verkligen känner mig säker på min lagkamrat till 100%, Hon är nämligen grym min fru! Och mycket riktigt så leverera hon så pass att våran rätt blir bäst!!  Vi vinner utmaningen…YEEEEEES! Min tredje raka vinst! TREDJE!! =)

Men inget gott som inte har nåt ont med sig.. visst säger man så? ..det blir mer och mer ensamt på toppen=(, Mina nära vänner lämnar mig en efter en. Det var tungt när Othilia fick lämna och ännu tyngre när min broder Emil lämna, och nu blev det så att min sista vän i tävlingen drog det kortaste strået och lämnade mig helt ensam …Nu är det jag mot team Klara/lotta !!

Ödmjuk bild efter 3 raka vinster!…=)

Men inget hade varit möjligt utan denna underbara fantastiska fru.. älskar dig!

Se va roligt det är när Markus kommer förbi…….

Dom här två asså….här har dom snott min kamera =)

Älskar min logga=)

Världens snyggaste logga!!!

Nu är mitt nya bolag verkligen på gång! Gillis Mat & Event!  Det ja vill hålla på med är ju mat ,så nu känns det som om att jag är på god väg.. förstår ni “god väg” =). Laga mat är ju det jag tycker är absolut roligast. Att få fixa maten på te.x ett bröllop eller fest skulle vara hur kul som helst, eller har ni ett bolag och vill hyra in en matlagare för konferensen, firmafesten så fixar jag det med så klart! Stor som litet gig spelar ingen roll, då jag har med mig flera av dom andra deltagare som är intresserade av att komma ut och laga mat! Min logga blev verkligen skitsnygg om jag får säga det själv! Nu ska jag trycka upp den på min bil så jag syns ute i trafiken =). Så ser ni den ute på vägarna så tuta gärna haha..Hur man kontaktar mig kommer snart stå under Kontakter här på bloggen.

Idag blev det Indiskt men hjälp från SmakBox! Den var faktiskt riktigt god….Tack SmakBox

En trevlig helg igen!…..

I fredags så hade vi några av våra bästa vänner över på middag! Hade fått tag i helt fantastiska lammracks genom Köttboden i Tyresö. Så middagen blev lammracks med en tryffelpotatispure och rostmarinsky med lite haricots verts! Det vart en magiskt anrättningen med väldigt nöjda gäster . Lammet som kommer från en gård vid mälaren var  väldigt mild i smaken. Jag marinera den med citron,vitlök,timjan,rosemarin och salt,peppar. Satte en fin grillyta med med min fina grill =) för att sen köra lammet klart i ugnen,  innertemp för lamm är ca 58grader. Dessvärre pga det trevliga sällskapet så glömde jag bort att ta några bilder på dom färdiga tallrikarna ..

lördagen vart väldigt lugn med lite fotbollsträning med Filip och ridning med Emma. Mat blev det en väldigt barnvänlig Tacos som min underbara fru fixa =)

Idag så har jag varit och gjort massa Korv! Det är verkligen sjukt kul och det smakar helt klart mycket bättre en dom man normalt köper. Vi gjorde Vildsvinskorv med 2 olika kryddningar. Thomas som ni ser på en av bilderna är från Argentina och är korvkung =), det inte han vet om korv är inte värt att veta. Idag tog jag lite färdig korvsmet och forma dom till köttbullar som jag stekte så dom fick en fin yta. Sen hällde jag över en burk med krossade tomater och koka upp lite gnocchi till det blev grymt gott!

Livechat! ..

I onsdags körde jag och Emil en livechat över Sveriges mästerkocks Facebook sida. Det var verkligen skitroligt! Vi visste ju att det tråkiga skulle ske på kvällen, Emil blir eliminerad …så det här blev lite som en sista föreställning, men det gjorde vi med glans om ja själv får säga. Vi fick 20-30 min och fria händer!

Malin min fru blev ansvarig för både ljud,ljus och bild, kunde tro att hon inte gjort annat=).. Både jag och Emil älskar Svensk  husmanskost!  Så vi bestämde os för att göra oxrullader med pressad potatis och lite inlagd gurka.

Oxrullader gör man helst på innanlår från nöt! Den Här biten har jag fått från Tyresö köttbod. Där lägger man verkligen fokus på kvalite och ursprung. Detta kött har mörats i ca 2 veckor och kommer från en gård som ligger på gålö som är här i Haninge. Snacka om närproducerat!

Imorgon blir det en liten middagsbjudning här hemma! Det ska lagas….kika in på bloggen imorgon så får ni se vad det blir för nåt=) 

2 heta killar som är redo för lite matlagning och livesändning

Här är det färdiga resultatet av livesändningen som avnjöts till

Sveriges Mästerkock

Här är filmen från livesändningen 🙂

Chatt och matlagning och med Gillis och Emil 👏😊

Publicerat av Sveriges mästerkock den 15 mars 2017

Glädje och sorg samtidigt…..

Kommer in i mästerkocks köket efter en väldigt tuff vecka i Dubai! Där borta i mellanöstern försvann ju min nära vän Axel i en stentuff smakduell med mig och Emil! Och i veckan innan var det Othilia som fick lämna tävlingen. Nu in för denna veckas tävling känns det som att det är jag och Emil mot resten! Nu har jag bara en riktig vän kvar känns det som, jag gillar Emma skarpt men Emil och jag är nära, väldigt nära, så är det nån jag vill ska vinna det här så är det Emil helt klart! Väl inne Ser jag att Markus inte är där , där står bara Mischa och Leif och ser luriga ut. Pastamaskin på bänken och in kommer Markus efter en trevlig prestation från Mischa. Markus säger att vi ska göra Tortellini med en Basilikacreme! Det låter faktiskt som en utmaning i min smak=) Och mycket riktigt så rockar jag på den utmaningen å vinner den… SÅ JÄVLA SKÖNT!!!

Men dessa tråkiga elimineringar som alltid ska förstöra stämningen , Och min goda vän Emil är där igen, ja måste faktiskt säga igen =) han har ju patent på den.. Vilket gör mig lite lugn ändå för verkar som han alltid landar med fötterna ner. Jag får kliva ner från balkongen och får dela ut maträtter till deltagarna i form av olika årtal , Jag ger vad ja tror är den lättaste till Emil!  Vilket visar sig vara fel tyvärr och det är Emil som får lämna tävlingen. Han kommer å vara grymt saknad av mig, å nu står jag här själv !

Är nu ensam kille kvar! Är bäst av alla killar !!!!! JIPPIE…….